Капуста маринованная со свеклой рецепт приготовления

Возьмем вилок весом в 1, кг. Свекла столовая среднего размера, насыщенного цвета, без опрелостей -1 штука.

Половина не крупной головки чеснока. Как приготовить маринованную капусту со свеклой 1. В процесс приготовления нашей исконно русской закуски режем капусту крупными кусочками, удаляя очень толстые прожилки.

Свеклу режем тонкой соломкой или попросту трем ррецепт крупной терке. Очищенные и разделенные дольки чеснока режем вдоль на несколько частей. Все ингредиенты тщательно и аккуратно перемешиваем и выкладываем мариноваться в трехлитровую стеклянную емкость.

Маринад делаем следующим образом — в небольшую эмалированную кастрюлю, которая стоит на умеренном огне, вливаем воду. После ее закипания всыпаем соль и сахар, добавляем лавровый лист и перец.

Кипятим 10 минут, вынимаем специи и вливаем уксус, перемешиваем. Охлаждаем маринад и заливаем им капусту.

капуста маринованная со свеклой рецепт приготовления

Сажали капусту самых разных сортов. Весной срезали такую хрупкую зеленую и хрустящую для салата, летом срезали капустный кочан для борща, а зимние сорта оставались на грядках до поздней осени и созревали.

свекьой Потом мы эту капусту убирали. Холодно, уже идут дожди, грязи по колено, а мы носим ее с огорода в сухое место для просушки, потом убираем в подвал.

Форма поиска

Причем хранить капусту обязательно нужно срезом вверх. А затем наступало время закваски-засолки и доставались большие тазы, огромная шинковка, которую я побаивалась, мылись банки, кадки и все столы были заняты горками из нашинкованной капусты и натертой моркови.

В те времена мне казалось, что это так тяжело, трудно и мне хотелось под любым предлогом улизнуть гулять на улицу.

А сейчас, когда у меня уже своя семья, я бы с большим удовольствием собирала овощные урожаи со своего собственного огорода без гнили и червоточин, с таким запахом, как должны пахнуть настоящие овощи. Но сейчас мы покупаем овощи на рынке, и читать всегда очень удачно.

Мы уже не квасим тонны капусты на зиму. Я делаю несколько небольших баночек по мере необходимости. Заканчивается, делаю еще и не делаю больше.

капуста маринованная со свеклой рецепт приготовления

Читайте также:
Рецепт приготовления в мультиварке свежего сала
Медовый торт со сметанным кремом и сгущенкой пошаговый рецепт
Грибы зеленушки рецепты приготовления
Рецепт приготовления рыбы в соли
Рецепт для приготовления теста для вафель
Рецепты приготовления блюд из мяса лося

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *