Сироп глюкозы рецепт приготовления в домашних

Капните немного сиропа на блюдце с ледяной водой, захватите каплю между большим и указательным пальцем и несколько раз сожмите и разожмите.

Если вы видите нить сиропа толщиной мм — сироп готов, если нить тонкая, варите сироп ещё минут. Готовый сироп охладите и перелейте в стеклянную банку.

Храните при комнатной температуре до месяца или в холодильнике месяца. Готовый сироп похож на жидкий мёд светло-жёлтого цвета, после остывания он становится более густым. Добавьте в сироп лимонную кислоту и варите на минимальном огне при едва заметном кипении 45 минут.

Снимите с огня, дайте немного остыть минут. Пищевую соду разбавьте в половине чайной ложки воды и добавьте в сироп, перемешайте.

Сироп начнёт сильно пениться, так и должно. Через минут пенообразование прекратится.

сироп глюкозы рецепт приготовления в домашних

Процедите сироп через сито и перелейте в банку. Быстрый вариант приготовления инвертного сиропа Сахар — г Сода — 5 г Сок лимона — 5 г Сахар, воду и лимонный сок поместите в кастрюлю и поставьте на средний огонь. Постоянно помешивая, доведите до кипения и проварите ещё минуту, не мешая.

Охладите сироп 5 минут и добавьте пищевую соду. Именно этот вариант приготовления я показываю в видео.

Вливаем в кастрюлю к сахару воду. Ставим кастрюлю на огонь и даем сахару вначале раствориться в воде, а потом сиропу - закипеть. Готовим сироп ввпока он не загустеет. Снимаем кастрюлю с сиропом с огня.

Ингредиенты

Даем сиропу остыть немного и после этого добавляем соду. Пойдет реакция, на поверхности сиропа появится пена.

Если немного дать сиропу постоять, пена постепенно пропадет. В итоге у вас получится вот такой домашний глюкозный сироп.

Рецепт инвертного сиропа с пищевой содой

Его уже можно использовать для приготовления выпечки. Я для рождественских пряников готовый глюкозный сироп еще прогреваю на среднем огне минути он приобретает красивый карамельный цвет.

Такой сироп делает и выпечку красивого цвета. Но это уже по желанию и предпочтению.

Читайте также:
Рецепт приготовления боннского супа
Картошка с тушенкой рецепт приготовления
Приготовление в скороварке рецепты видео
Рецепт приготовления рыбы по королевски

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *